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Restaurants virtuels… et solutions de livraison « jusqu’au dernier kilomètre »

Pendant la pandémie, la révolution dans le domaine de la livraison a donné naissance à de nouveaux types d’entreprises. Malgré la multiplication des commerces de détail déclarant faillite et la nécessité pour les restaurants de trouver d’autres moyens de servir leurs clients (mets à emporter, service au volant, etc.), les achats en ligne ont quand même représenté 861,12 milliards de dollars en 2020, soit une hausse de 44 % par rapport à 2019.

Alors que la pandémie se poursuit, de nombreuses entreprises cherchent encore des solutions innovatrices et créatives pour s’assurer que leurs clients continuent à recevoir le meilleur service possible tout en se maintenant à flot.

Grâce à l’introduction des restaurants virtuels, le secteur de la restauration semble avoir réussi à révolutionner ses façons de faire et à mettre à profit les défis de la pandémie.

Les restaurants virtuels, un secteur en croissance dans l’industrie de la restauration

Uber Eats, Door Dash et SkipTheDishes sont rapidement devenus des applications indispensables pour commander de la nourriture pendant la pandémie. Ces solutions numériques ont progressé 300 % plus vite que le trafic des restaurants au cours des cinq dernières années, ce qui représente des revenus importants pour les restaurants qui essaient désespérément de se maintenir à flot. Des études montrent que la collaboration avec des systèmes tiers de livraison permet aux restaurants d’accroître leurs ventes en moyenne de 20 % et de poursuivre leurs activités malgré la pandémie. Cependant, malgré les difficultés de la pandémie, les restaurants ont progressé et proposent une solution : le casier de distribution d’aliments.

Le casier de distribution d’aliments est une solution servant à entreposer les aliments que le client peut aller chercher. Le client peut passer sa commande à l’aide de l’application du restaurant, puis, lorsque la nourriture est prête, elle est acheminée jusqu’au casier où le client peut la récupérer en toute sécurité. Ces casiers intelligents, qui sont normalement à température contrôlée, peuvent être installés à l’intérieur ou à l’extérieur dans différents quartiers, des immeubles d’appartements ou des magasins. Comme les restaurateurs et les chaînes de restaurants tentent de trouver des moyens de maintenir leurs activités, beaucoup se sont tournés depuis un an vers les casiers de distribution d’aliments qui constituent une solution novatrice de livraison et de collecte des aliments. Les livreurs peuvent aussi aller chercher les commandes et les distribuer aux clients.

Comment les casiers de distribution d’aliments sont-ils utiles pour les restaurants?

Afin de respecter les restrictions relatives aux repas à l’intérieur et en terrasse pendant la pandémie, les restaurateurs ayant pignon sur rue n’ont pas eu d’autre choix que de trouver des moyens pratiques pour que leurs clients puissent continuer d’acheter leurs produits, tout en observant les consignes de santé et de sécurité strictes. Avec un casier de distribution d’aliments, les transactions sont facilitées :

· Transactions sans contact

Comme pour la livraison de colis, il est possible de récupérer des aliments emballés convenablement en balayant un code QR.

· Distanciation physique facilitée dans le restaurant

Il n’est plus nécessaire que les clients aillent au restaurant pour prendre leur nourriture et qu’ils aient des interactions avec le personnel.

· Commodité accrue, car le client peut choisir l’heure qui lui convient pour récupérer ses aliments.

· Possibilité pour les restaurants de réinventer leur commerce

Les restaurants créent le « magasin du futur » et diminuent leurs coûts et leurs frais généraux en réduisant leur personnel et en éliminant la nécessité du mobilier.

· Casiers de distribution d’aliments non limités aux restaurants

Les casiers de distribution d’aliments peuvent être installés dans des immeubles résidentiels, des campus universitaires et collégiaux, des centres sportifs et des immeubles de bureaux.

Le secteur de la restauration s’est adapté et est en voie de regagner lentement le chiffre d’affaires perdu pendant les premiers assauts de la pandémie. Alors que l’industrie continue à atténuer avec succès les effets de la pandémie, les casiers de distribution d’aliments font partie de la solution.

Pour vous renseigner sur les casiers de distribution d’aliments du Groupe Artitalia, communiquez avec nous à l’adresse sales@artitalia.com